खाद्य तेल, चीनी, दाल और चावल सहित आवश्यक वस्तुओं की कीमतों में वृद्धि से आम आदमी की रसोई और खाद्य कारोबार प्रभावित हो रहा है। ग्वालियर के खुदरा बाजार में चीनी 65 से 70 रुपए प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई है, जबकि थोक मंडी में इसका भाव 6000 से 7000 रुपये प्रति क्विंटल दर्ज किया गया है। आगामी त्योहारी सीजन, जिसमें रक्षाबंधन, जन्माष्टमी, गणेशोत्सव और दीपावली शामिल हैं, के कारण चीनी की मांग में वृद्धि हुई है। व्यापारियों को आशंका है कि बढ़ती मांग के साथ चीनी की कीमतों में और उछाल आ सकता है। यदि यह मूल्य वृद्धि जारी रहती है, तो मिठाइयों की कीमतें 50 से 100 रुपये प्रति किलोग्राम तक बढ़ सकती हैं, जिससे मिठाई कारोबार पर सीधा असर पड़ेगा। ग्वालियर शक्कर खांडसारी एसोसिएशन से जुड़े व्यापारियों के अनुसार, चीनी की कीमतों में मौजूदा तेजी के कई कारण हैं। इनमें एथेनॉल उत्पादन को बढ़ावा देने की सरकारी नीति एक प्रमुख कारक है। पेट्रोल में एथेनॉल मिश्रण बढ़ाने की नीति के कारण गन्ने और उसके उत्पादों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा एथेनॉल उत्पादन में उपयोग किया जा रहा है। इससे बाजार में चीनी की उपलब्धता प्रभावित हो रही है और इसकी कीमतों पर दबाव बढ़ रहा है।
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चीनी, खाद्य तेल, दाल-चावल के दाम बढ़े:खुदरा बाजार में चीनी 70 रुपए किलो, त्योहारों से पहले चिंता
