अमेरिका में हल्की भूख लगने पर क्या खाएं, इसका जवाब अब लोग एआई से भी मांग रहे हैं। ग्राहक किसी खास उत्पाद को खोजने के बजाय ज्यादा प्रोटीन या फाइबर वाले स्नैक्स के विकल्प पूछ रहे हैं। खाद्य कंपनी कोनाग्रा ब्रांड्स के मुताबिक, यह बदलाव ज्यादा प्रोटीन, चटपटे स्वाद और खास स्वास्थ्य जरूरतों के हिसाब से बने उत्पादों की मांग बढ़ाने में मदद कर रहा है। स्लिम जिम मीट स्टिक और हंट्स केचप बनाने वाली कोनाग्रा ने शोध कंपनी सर्काना के साथ अमेरिकी स्नैक्स बाजार के 17,000 प्रोडक्ट्स से जुड़े 5.3 करोड़ से अधिक खरीदारी लेनदेन का विश्लेषण किया। इस बाजार की सालाना खुदरा बिक्री 198.2 अरब डॉलर (करीब 19 लाख करोड़ रुपए) है। इसकी बढ़ने की रफ्तार व्यापक खाद्य बाजार से करीब 1.4 गुना है। कोनाग्रा के मुताबिक, वजन घटाने वाली दवाओं के बढ़ते इस्तेमाल और व्हाइट हाउस के ‘मेक अमेरिका हेल्दी अगेन’ अभियान से भी स्वास्थ्य के अनुकूल भोजन में दिलचस्पी बढ़ रही है। ग्राहक सामग्री को ज्यादा ध्यान से देख रहे हैं और खरीदारी का फैसला करने में एआई की मदद ले रहे हैं। कंपनी के सीनियर वाइस प्रेसीडेंट बॉब नोलन ने कहा, ‘स्नैक्स उपभोक्ताओं की जिंदगी में बड़ी और अधिक व्यक्तिगत भूमिका निभा रहे हैं। कोई प्रोटीन चाहता है, कोई लंबे समय तक ऊर्जा और कोई पसंदीदा स्वाद से सुकून।’ सेहत की चाह इस बदलाव का सिर्फ एक हिस्सा है। इस रिसर्च के मुताबिक, युवा ग्राहक, खासकर जेनरेशन जेड, ज्यादा चटपटे स्वाद की मांग बढ़ा रहे हैं। मीठे और तीखे स्वाद के मेल के साथ खट्टे व नमकीन स्वाद वाले स्नैक्स भी उनकी पसंद में हैं। नोलन के मुताबिक, पोषक तत्वों से भरपूर और खास जरूरत के लिए खाए जाने वाले स्नैक्स की मांग तेजी से बढ़ रही है। वहीं, कुकीज और नमकीन स्नैक्स जैसी कुछ पारंपरिक श्रेणियां दबाव में हैं। हालांकि कंपनी ने यह नहीं बताया कि कितने ग्राहक एआई से सलाह ले रहे हैं या उसकी सलाह से बिक्री कितनी बढ़ी। एआई ने स्नैक्स चुनने का पैमाना ही बदल दिया; प्रोटीन, एनर्जी पर फोकस बढ़ा अमेरिका के साथ ही दुनियाभर में खरीदारी का आधार बदल रहा है। ग्राहक अब पसंदीदा ब्रांड के साथ यह भी देख रहे हैं कि कौन-सा उत्पाद उनकी जरूरत पूरी करेगा। स्वाद के साथ पोषण और पैकेट पर किए गए दावों के साथ उसमें इस्तेमाल सामग्री पर ध्यान बढ़ रहा है। स्नैक्स चुनते समय सिर्फ कुछ खाने की इच्छा नहीं, बल्कि प्रोटीन, ऊर्जा और स्वास्थ्य की खास जरूरतें भी मायने रखने लगी हैं।
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एआई से पूछ रहे अमेरिकी- क्या खाएं:चटपटे स्नैक्स की मांग बढ़ी; ब्रांड के बजाय जरूरत बताकर विकल्प खोज रहे ग्राहक
